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香港西厨学院珠海校区

电话:0756-5568282/18802536142

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地址:珠海市斗门区环湖北路8号B栋

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课程编号:PASTRY1

报名日期:每周一至周五

上课时间:缝周六9:00-12:00,14:00-17:00上课,每节课3小时, 8节课,共24小时课程

授课语言:英语

 

学费:

¥3600

全套厨师服及厨师帽租赁费用:300 (所有课程结束后交予前台工作人员)

厨师制服押金:200(课程结束后衣服无损坏全额退还)

 

课程内容:

1. 海绵蛋糕

    ☑ 冷处理

    ☑ 热处理

    ☑ 手指饼干

    ☑ 司康

 

2. 挞皮

    ☑ 搽法

    ☑ 乳化法

    ☑ 苹果酥馅饼

    ☑ 曲奇

 

3. 蛋白霜

    ☑ 传统配方

    ☑ 意大利配方

 

4. 酱汁

    ☑ 蛋黄酱

    ☑ 萨芭雍

    ☑ 虾汤

    ☑ 巧克力酱

    ☑ 焦糖酱

 

5. 奶油类

    ☑ 打发奶油

    ☑ 卡仕达奶酱

    ☑ 布丁

    ☑ Creme Diplomat

    ☑ Panna Cotta

 

6. 泡芙面糊

    ☑ 泡芙球

    ☑ 闪电泡芙

    ☑ 布雷斯特泡芙

7. 甜品

    ☑ 大理石奶酪蛋糕

    ☑ 巧克力心太软

    ☑ 瑞士卷

 

授予证书资格

「基础烘焙修读证明书」(出席率需达 75%或以上)  3个月内颁发证书。

 

报名方式

微信报名:

搜索添加微信号“HKCA-ZH”报名

电话报名:

0756-5568282/18802536142

 

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香港西厨学院
厨艺文凭 / 西餐 / 烘焙 / 调酒

一家专注于西式厨艺的培训学校

 

全日制课程

酒店厨务管理高级文凭

衔接英国德比大学学士学位课程

 

专业兴趣课程

烹饪、烘焙、糖艺、红白酒/鸡尾酒


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